因島総合病院

ゆみちゃんの豆知識

Vol.２　夏バテ予防の食事

ゆみちゃんの豆知識
暑い夏がやってきますが、身体がだるい・夜が眠れない・食欲が無くあっさりした物ばかり食べるなど心当たりはありませんか？これらは夏バテの症状です。ということで、今回は夏バテを防止・解消する食事についてです。

～夏バテを防止するための食事の工夫～

食欲増進のための工夫をする。
香辛料を上手に取り入れる（カレー粉・唐辛子など）
疲れを取るビタミンB1の多い食品を摂る。
多く含む食品（うなぎ・豚肉・かつお・大豆など）
ビタミンB1の働きを助ける食品も一緒に摂ると効果的
（ねぎ・にんにくなど）

～夏バテを解消するレシピ～

夏バテと言えば"うなぎ"でしょう。
でもうなぎは蒲焼と決めていませんか？
蒲焼にこだわらずアレンジした料理を作ってみましょう。

うなぎの梅ご飯

材料	分量（2人分）	下ごしらえ
・ご飯・梅干・うなぎの蒲焼・青じそ・炒りごま	200g 2個 160g 10枚大　1	種を取りペースト状に 1cm角に切る千切りに

※作り方※

ご飯にうなぎ、梅干、青じそ、ごまを入れてさっくり混ぜて出来上がり。

うなぎのピリ辛炒め

材料	分量（2人分）	下ごしらえ
・うなぎの蒲焼・玉葱・ピーマン・赤ピーマン・しょうが・にんにく・赤とうがらし・油・塩・しょうゆ・酒・砂糖	100g 60g 30g 30g 10g 小　1/2 1/2本大　1 少々小　1 小　1 小　1/2	一口大に切る 1cm幅くらいの薄切りに縦二つに切って乱切りに縦二つに切って乱切りに 5mm角に切る薄切りに

※作り方※

ぜひ一度ためしてみてください。
でも、やはり基本は1日3回のバランスの良い食事をして規則正しい生活をすることです。

そして暑い夏を乗り切りましょう～

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